Der KILIA Fine CUT ist eine Maschine der neuesten Generation für feinstes Schneiden und Emulgieren von Fleisch- und Wurstwaren mit einer Durchsatzleistung von 1.000 bis 6.000 kg / Stunde, (Produkt- und Prozessabhängig). Die massiv in Edelstahl gefertigte Maschine gewährleistet in ihrer Bauweise eine hohe Laufruhe sowie eine leichte Reinigung und Wartung. Der zweistufige berührungslose Schneidkopf ist vertikal positioniert, ermöglicht extrem hohe Standzeiten und verringert so  die Nachschleifintervalle auf ein Minimum. Die Konstruktionslösung der Messer eliminiert die Druckerhöhung zwischen der ersten und der zweiten Stufe sowie ein Beschädigen des Rohstoffes. Das Ergebnis ist eine äußerst geringe Temperaturerhöhung. Mit 100 000 Schnitten in 1 Sekunde  erreicht das System bisher nicht gekannte Schneidleistungen, ohne dass es zu einem Abrieb der Schneidelemente kommt.  Es wird so das feinste Schneiden von Fleisch und die Produktion von Schwartenemulsionen ermöglicht.